こんにちは。おくにです。
私たちのらーめんはスープはもちろん
その元となる出汁や、麺、トッピングに至るまで
なるべく自然由来の、産地がわかる素材を用いています。
素材の持ち味をじっくり、丁寧に抽出し
最高のバランスでご提供します。
優しくて、健やかに染みる一杯を目指して。
店主の曽祖母の名は「おくに」。
静岡・清水で小さな豆腐屋を
営んでいました。
ぴーひょろろの笛音とともに
お豆腐を手売りしていたそうです。
食べ物が少なかった時代ですが、
そんな時でも近所の方々に豊かに
心とお腹を満たしてくれる、素朴で
優しいお豆腐だったと聞いています。
おくに/らーめんは
曽祖母が行っていた
健やかで優しい商いを目指し
「おくに」の名前を引き継ぎました。
[代表・料理人]
Tomoya Sakurada
1987年生まれ。
高校卒業後、中島屋グランドホテルに勤務。フレンチ・イタリアンをベースに、飲食の基本を学ぶ。
名古屋にて純喫茶・洋食レストランを経験。飲食業の接客をお客様との関わりを味わう。
静岡に帰郷後、市内のラーメン店にて本格的なラーメンを修行。
スープづくり、素材との対峙。美味しさを感じるポイント。料理の価値についてなどを学ぶ。
約14年の食に関わる活動を経て「食と健康」を修め
2018年、食欲の秋。静岡の街中からほど近く、安倍川にラーメン店「おくに/らーめん」をオープン。
「おくに」が大切にしている味を
ともにつくり
調理を中心とした店長候補・スタッフの
募集をいたします。
「健やかな料理」に熱意と責任を持ち
お客さまとのコミュニケーションを
楽しんでいただける方のご応募を
お待ちしております。
【仕事の内容】
・営業前の仕込み・店頭での調理を中心とした、接客・営業に関する各種サービス
・定番・季節メニューの開発、立案
・野外イベントへの出店・料理提供
・周年祭など独自イベントの企画・運営
【調理スタッフ募集】
○勤務地 : おくに/らーめん さつま通り店舗
〒420-0061 静岡県静岡市葵区新富町6丁目1
電話 : 054-272-2315
勤務時間 : 8:00~22:00の内、シフト制 8時間
休日 : 定休日・その他弊社取り決めによる(年間 約80日+お盆休み・年末年始)
給与 : 18~30万円(能力により)*実務経験者優遇いたします。
待遇・福利厚生 :
・試用期間 1ヶ月(雇用条件は時給 1,000円)
・社会保険(雇用保険、労災保険加入)
・年2回賞与、昇給あり(業績に応じる)
・家族手当、通勤手当支給
○ご応募
メールより【調理スタッフ募集】と記入の上ご連絡先をご連絡ください。
ご返信とご案内をさせていただきます。
静岡県静岡市葵区新富町6丁目1
[さつま通り沿い]
tel 054 272 2315
駐車場 / 店舗前 : 4台(第二 : 5台)
- JR静岡駅から車で10分
近隣第三コインパーキング(1時間分無料)
[火-土曜日]月曜定休
昼|11:00-14:00夜|18:00-20:30
[日曜日]
朝|7:00-14:00
忙しいランチ、家族とのディナー。通常の営業時間にタイミングがあいにくいお客様・遠方の方のために日曜のみ、朝の営業をしております。
パンやごはんのように、朝からさらっと食べられるらーめんを、少しだけ早起きしてご用意しています 。
祝日やイベントなどで
上記通りでないことがございます。
詳細の営業日時は、instagramにて
ご確認くださいませ。
食材の旬や、仕入れによって
変更になる場合がございます。
今だけのメニューなどは
下記よりご覧ください。